Раньше при выезде на природу волновало не наличие мангала, а наличие мяса.
В лесу всегда можно обойтись двумя поленьями, бревнами, кирпичами. Шампуры-ветки деревьев.
В молодости не волновало отсутствие мангала, да и не было их в продаже.
Сейчас для выезда на природу продаются копеечные мангалы и их хватает.
А лучше всего готовить шашлыки никуда не выезжая-всегда меня удивляют шашлыки на выезде-водитель то выпить не может(обратно ехать), поэтому
жарьте шашлыки на дачах т. е. не выезжая никуда.