Лидеры

Лет 15 назад коллеги подарили на юбилей примерно такую сковороду-Казан, увидел и вспомнил, вытащил из сарая, пользовался обычно обыкновенными казанами, но теперь увидев вспомнив что и у меня есть применю и его в деле. Дрова заготовлены, осталось перевезти и уложить на сушку.

А у нас опять на 2 недели карантин( Ноги в руки и на Бухтарминское водохранилище!

Дед хорошо кормит видимо... Фирменной солянкой...?

Итак, друзья, краткий отчет. Чтобы испытать сковороду, решил начать с проверенных решений. Купил купаты, которые знаю, как самого себя. Очень трудно испортить. Всегда отличный результат. Ну и овощи - это фишка именно такой сковороды. Можно готовить любое мясо: говядину, баранину, свинину, но гарнир - овощное ассорти. Картошка, кабачки, баклажаны, лук, перец, ну и все такое, что есть под рукой. Чеснок, конечно, как без него. Греется сковорода долго, но когда набрала жару, приготовление понятное и предсказуемое. В приготовленном блюде отсутствует послевкусие горелого жира, как при приготовлении шашлыка или мяса на решетке. Кому-то это в плюс, кому-то в минус. Сам процесс небыстрый, сковорода выступает этаким буфером между продуктом и огнем, сглаживает ошибки. Сначала прокалил и провел термообработку маслом. Затем купаты. После купат - овощной микс. Не все сразу. Сначала подрумяниваем картошку, затем добавляем морковку, после лук, кабачки, перец, готовим все это до аппетитного состояния, последним за минуту до готовности - чеснок. Перед подачей выкладываем готовые купаты (мясо) и овощной гарнир на финальную прожарку. Часть купат гости стащили до готовности гарнира. Короче, что получилось, то получилось. Снесли все. Мне понравилось. Рекомендую.

Первый гриб в этом сезоне. 1. Отвариваем минут 10 2. На разогретую сковородку с растительным маслом Обжариваем до появления характерного аромата поджаренного грибочка. 3. Добавляем лучок Жарим дальше, солим и доводим лучок до готовности. 4. Несколько столовых ложек сметаны Готовим еще минут 5 перемешивая. Выключаем и накрываем крышкой. Минут через 10 готово....можно как самостоятельное блюдо. А можно и в дополнение к мясу...