Закусочки под пьянку

[alvisalex]

15 часов назад, isaenko.v сказал:

Посмотрел магазин этот, понравился ассортимент и рис Девзира и морковь желтая и многое другое, буду иметь в виду, спасибо! 

Сегодня получил заказ. Опять переборщил) Решил взять пожевать пастилы разной а там как обычно фасовка по 1 кг. Специи для баранины, вяленые помидоры ну и самое главное афганский казан!

Всё суперское!

[Faiz]

1 кг специй для мяса это действительно много....

[alvisalex]

3 часа назад, Faiz сказал:

1 кг специй для мяса это действительно много....

друзьям расфасую по пакетикам и за лето разлетится кило)

[Дядя Вова]

19 часов назад, Faiz сказал:

 делаю свою бастурму.

 

Рецепт подробный, мож в личку. Спасибо

[Negoro]

10 часов назад, alvisalex сказал:

главное афганский казан!

А какой объем казана? По фото трудно понять. 

[isaenko.v]

По ходу не менее 8 литров, alvisaleks

маленькие не держит. 

[alvisalex]

8 часов назад, Negoro сказал:

А какой объем казана? По фото трудно понять. 

20 литров

7 часов назад, isaenko.v сказал:

По ходу не менее 8 литров, alvisaleks

маленькие не держит. 

?

[Negoro]

9 часов назад, alvisalex сказал:

20 литров

Два ведра. Респект!

[isaenko.v]

10 часов назад, alvisalex сказал:

20 литров

?

Полевая кухня! ?

[Николай_Н]

Быстрый и питательный закусон, в основном под пиво.....но никто не мешает и под все остальное. Главное молниеносность приготовления.

Пробовал первый раз, понравилось.

Креветка жареная:

Пропорции всех блюд беру всегда на глаз, по ощущениям.

 

Креветку варено-мороженную кидаем в холодную воду, чистим лук и чеснок.

В итоге по вкусу лука нужно меньше, а чеснока побольше.

Креветка оттаивает быстро, чистим от панциря (хотя некоторые жарят целиком, для вкуса).

У меня попалось много с икрой...оставил. Полить соевым соусом и оставить минут на 10.

Разогреваем казан на максимальном огне и огонь в течении всей готовки не убавляем.  Льем немного оливкового масла.

В разогретое оливковое, добавляем кусочек сливочного (так оно не будет подгорать).

 

Затем лук...

 

Лук поджариваем 5-7 минут и добавляем чеснок.

Через 2 минуты добавляем креветки, предварительно слив с них всю влагу, и немного соевого соуса.

Жарим минуты 2, чуть чуть лимоньчика и сразу перекладываем в посудину.

 

С белым хлебом хорошо...в соус макать.

Вообще напрашивается сюда жгучий перец, самую малость.

Изменено 25 декабря 2020 пользователем Николай_Н

[isaenko.v]

Аж креветок захотелось, но бежать в магазин лень. 

Придётся картофан запекать с сосисками в духовке под пыво и под что нибудь другое ??. 

[Борисыч МСК]

Гурманы,мля...аж сразу пива захотелось,хотя уже и отужинал.

[Николай_Н]

А я на прошлой неделе затарился рыбной продукцией на фермерском рынке (мкад-осташковское). Всегда перед НГ там закупаюсь на себя+знакомые.

Порекомендовали друзья оптовики мне точку там....действительно продукция свежая, много есть рыбы корабельной заморозки (по вкусу сильно отличается).

Единственный недостаток, почти всегда очередь(особенно перед праздниками… оптовики берут поддонами) ну и продают упаковками. Вот креветки магаданской сухой заморозки вместе со всем взял, теперь экспериментирую.

Изменено 25 декабря 2020 пользователем Николай_Н

[Николай_Н]

3 минуты назад, Борисыч МСК сказал:

Гурманы,мля...аж сразу пива захотелось,хотя уже и отужинал.

Эх...я только начинаю трапезу. Целый день сегодня работал шофером....подмосковье колесил. Метель еще началась, все как будто первый раз снег увидели....коллапс.

 

[Борисыч МСК]

Таки снежку у нас выпало сантимов с двенадцать, чистил раза четыре. У нас соседи в город поехали встали на ярославке намертво. 

[Николай_Н]

Да его везде выпало, но по традиции, первый день сильного снегопада вызывает непонятный мандраж у людей. Предпочитаю в такие дни не ездить (тут принцип не ты, то тебя) но сегодня пришлось.

 

 

[Дядя Вова]

Толкался весь день. На удивление аварий нет,  ползают потихоньку.

[isaenko.v]

Недавно вспомнил советские бутерброды и подумалось-дочего наши люди головастые, все придумают. 

Кто постарше помнят бутерброды с" икрой". И так мне их захотелось, купил филе селедки, 

, разделанное, малосолной. 

Дома жену попросил пригоовить

 Масло селедочное. 

Инградиенты:

Масло сливочное 200гр.

Филе селедки 100гр.

Это классичекий вариант, не путать с форшмаком(см. инерне). 

Жена сделала два варианта

1)масло 200

2)селедка 100

3)морковь варенаая 1-2штуки

Все на блендере. Для цвета и вкуса моркови болше - меньше. 

1)масло

2)селедка

3)морковь свежая

Также все на блендере. 

Количество компонентов опытным путем. 

Существует много вариаций, но это самые простые. 

Фоток нет, все сожрал как закусь-

попробуйте-не пожалеете! 

 

[max_rocker]

42 минуты назад, isaenko.v сказал:

 

Фоток нет, все сожрал как закусь-

попробуйте-не пожалеете! 

 

Ммм, вкуснятина. Да и еще ностальгия. По студенчеству таким "паштетом" закусывали. А запах *смайлики удовольствия*

Изменено 21 января 2021 пользователем max_rocker
Грамматика

[Борисыч МСК]

Тоже полезно

[Дядя Жо]

Захотелось сегодня что нибудь приготовить в казане и выбор пал на говядину с луком. Смысл в том, что в казане только говядина, лук и томатный соус. Но, было бы все так просто )) 

1. Порезал мясо

2. Разжег огонь

3. Обжарил говядину и сделал заготовку соуса, залил не много кипятка, дабы все это дело как следует потомилось и уехал в магазин( минут на 30).
За время моего отсутствия мама и жена разработали коварный план: долили кипяток почти до края и закинули в казан картохи, сделав а-ля шурпу. Пришлось принять по 50, пока следил за « супом»

 Вышло вполне съедобно и вкусно, 5 взрослых и двое детей умяли 12-ти литровый казан.

Субботний вечер удался! ????
 

 

 

[isaenko.v]

Тут даже если захочешь навредить, то практически невозоможно!

Мясо, лук, картофан, казан и свежий воздух, да Три Старика-все основные инградиенты вкусной еды! 

[Alma]

 

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Салат из крабовых палочек с кукурузой, рисом и вареными яйцами - вкусная и очень популярная закуска. Рецепт крабового салата с кукурузой прост в исполнении - салат не требует сложных ингредиентов и готовится достаточно быстро.
Продукты 
(на 4 порции)
Крабовые палочки - 200 г
Кукуруза консервированная - 140 г
Рис (сырой) - 1 ст. ложка
(или 2-3 ст. ложки отварного риса)
Яйца - 2 шт.
Соль (для риса) - 1 щепотка
Майонез - 100 г
Зелень - 0,5 пучка (15 г)

Подготовить ингредиенты для приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой.
Рис отварить в большом количестве подсоленной воды (около стакана воды и щепотка соли), откинуть на сито и охладить.
Яйца отварить вкрутую: залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, прикрутить и варить на среднем огне 5 минут.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Яйца мелко нарезать.
Зелень нарезать.
Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и обсушить. Или просто слить воду из банки.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Салат тщательно перемешать.
Салат из крабовых палочек с кукурузой переложить в салатник и украсить зеленью.

Еще в тему проверенные  рецепты 

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=727

Изменено 18 февраля 2021 пользователем Alma

[Дядя Жо]

Всем привет! 
Сегодня впервые решил налепить пельмени ?.

Перечитал кучу форумов, больше всего напрягался за тесто. 
Вышло просто супер!!! 109 шт, все съели за вечер. 
Лепили - я, мама, жена, дочь( 8 лет) и Главный повар - дочь 3 месяца. 
Очень и очень вкусно!!!! Думаю, раз в пару недель точно будем лепить ?

[isaenko.v]

Класс! Видно какие кто лепил ?! 

Готовка пельменей сплачивает семью! 

Пока морозы не кончились нужно лепить.