заготовки и прочее

[Alma]

 

Баклажаны на зиму

Дешевая, простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня про пользу домашнего консервирования. Зимой будет как находка.
Продукты 
Баклажаны - 6 кг
Перец болгарский красный - 6-8 шт.
Перец острый - 3-4 шт.
Чеснок    - 200 г
Уксус 9% - 0,5 стакана
Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан

Банки помыть с содой. Простерилизовать любым способом банки и крышки. Баклажаны помыть, отрезать хвостики.
Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей.
Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть.
Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне.
Слить воду с баклажанов.
Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец.
Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок.
Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести маринад до кипения.
Отварные баклажаны залить рассолом, дать закипеть.
На среднем огне варить 5 минут.
Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания.
Баклажаны на зиму готовы. Особых условий хранения не требуют. Из данного количества продуктов у меня получилось 6 л баночек баклажанов.

 Еще  здесь разные  рецепты  

https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=707

Изменено 19 сентября 2021 пользователем Alma

[isaenko.v]

 

 

[Борисыч МСК]

Вопрос:-не треснет ли лицо? ?

[Susuman]

Луковый сок помогает предотвратить затвердевание артерий, защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний и снижает уровень гомоцистеина в крови.
Луковый сок обладает антиоксидантными свойствами. Он помогает восстановить минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе, если принимать его по 100 мл ежедневно в течение восьми недель. Луковый сок также помогает при лечении многих других заболеваний, связанных с костями.
Его употребление помогает снизить уровень глюкозы в крови натощак на 50% у людей с сахарным диабетом II-го типа. Кроме того, луковый сок обладает способностью регенерировать β-клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина. Их повреждение приводит к развитию сахарного диабета I-го типа.
Как приготовить луковый сок?
Ингредиенты:
— репчатый лук – 2 шт. (среднего размера);
— мед – 1-2 ст. л.;
— вода.
Приготовление:
1. Лук помойте, очистите. Нарежьте небольшими ломтиками.
2. Переложите в блендер, добавьте немного воды и смешивайте до однородной массы.
3. Перелейте полученную смесь в чашку или другую емкость.
4. Добавьте мед и наслаждайтесь безупречным вкусом.
https://inosmi.ru/20230429/luk-262282224.html

[isaenko.v]

Да и вообще лук полезенсо всех

точек зрения! Да и чеснок тоже. Ни одно застолье на Руси не обходилось без лука, да и просто

еда!